肥料是影響作物生長的關鍵因素之一，但是長期的累積施肥造成硝酸鹽積聚而引起土壤酸化，不利于蔬菜生長。有機肥含有各種養分，除氮磷鉀外，還有各種微量元素，可改善土壤通氣性能，通過肥料養分檢測儀的測定以及早稻的生長習性，提高保肥保水性能。

　　早稻適量施用氮肥可促進稻株生長，一般選用腐熟的農家肥，在早稻生長發育過程中要注意控制氮肥用量，過量施用不僅會造成無效分孽增多，變青、倒伏、病蟲害加劇，而且導致空秕粒多，結實率下降，影響早稻產量。磷肥以基肥為宜，鉀肥以基、追施較好。

　　磷鉀肥是早稻生長發育不宜缺少的元素，在增施有機肥的基礎上提倡秋季適當深耕，促進土壤熟化，通過肥料養分檢測儀對不同菜地的土壤質量進行測定，能促進養分的合成和運轉，增強植物活力，加強光合作用，延長葉片功能期，增加產量，使籽粒充實飽滿。

　　蔬菜在生長期，氮素供應不足，植株矮小，組織粗硬，抽穗后期缺乏磷鉀肥，往往導致葉菜抽穗困難。 胡蘿卜和其他可食用部分是肉質根，氮肥主要在生長初期供給，以促進大綠葉的形成，如果是沙質土壤，除了施有機肥外，還要加一些河泥土，有利于土壤養分的合理利用。

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